■いかいしるの商品詳細 | |
| いかいしるはここ奥能登地方で、「いか」の内臓や「いわし」を原料とする「いしる」と呼ばれる魚醤油が古くから造られており、「しょっつる」、「いかなご醤油」とともに日本三大魚醤油として知られています。 魚醤と一括りにしてしまうほど実は単純なものではありません。原材料となる魚介の種類、作り方、気候、年数などによってその味は様々です。 私どもがお届けする「いかいしる」は、目の前にある日本海で獲れる新鮮な「いか」を使い、塩で下処理をし、3年ねかします。 ねかしている樽の中を皆さんにお見せできないのが非常に残念です。能登では、蕨（わらび）や大根、ナスなどを3-4日ほど「いかいしる」に漬け込んで作る「べん漬け」、ホタテの貝殻を器にした「いかいしる」の出汁で季節の野菜や白身魚を煮込んで食べる「いしりの貝焼き」などは、「いかいしる」をつかった代表的な郷土料理です。 | |
■いかいしるの内容量 | 生産者:新甫実商店 |
| 500ml |  |
■いかいしるの賞味期限 | |
| 1年（製造日より） | |
■いかいしるの原材料 | |
| いか（石川県）、食塩 | |
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いわしいしる540円 |
いわしいしる1.8L1,543円 |
いかいしる540円 |
いかいしる1.8L1,543円 |
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いわしいしるっこ540円 |
いかいしるっこ540円 |
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