■蒸しあわびの商品詳細

蒸しあわびは、輪島から世界へお届けする高級食材。３７０年の歴史を守り、そして伝統の製法を受け継いだ技師の技を感じてください。能登の中でも輪島ならではの高級珍味。数少ない蒸しあわび職人の中から厳選しました。輪食が自信をもってお届けします。いかがですか？　蒸しあわび。『ん！？少し高いな！』　と思われた方もいらっしゃるでしょう。でもこれには理由がしっかりあります。輪島の『蒸しあわび』は非常に歴史が深い！それが故にこのお値段なんです。北前船の時代から、「親の湊」と呼ばれて大変な賑わいをみせていた、ここ輪島港。九州筑前鐘ヶ崎より海女集団が移り住むなど、アワビやサザエを素潜りで取る潜水漁業も盛んで、特にアワビは加賀藩前田家への献上品として珍重されてきました。その鮑を、一子相伝の伝統ある技で丁寧に精魂込めて蒸し上げました。ここでしか出来ない門外不出の製法が伝統として今もなお生きています。有名料亭、有名料理人が真似をしようとしても出来ない味なのです。

■内容量

■賞味期限

■原材料

■蒸しあわびの商品詳細

蒸しあわびは、輪島から世界へお届けする高級食材。３７０年の歴史を守り、そして伝統の製法を受け継いだ技師の技を感じてください。能登の中でも輪島ならではの高級珍味。数少ない蒸しあわび職人の中から厳選しました。輪食が自信をもってお届けします。いかがですか？　蒸しあわび。『ん！？少し高いな！』　と思われた方もいらっしゃるでしょう。でもこれには理由がしっかりあります。輪島の『蒸しあわび』は非常に歴史が深い！それが故にこのお値段なんです。北前船の時代から、「親の湊」と呼ばれて大変な賑わいをみせていた、ここ輪島港。九州筑前鐘ヶ崎より海女集団が移り住むなど、アワビやサザエを素潜りで取る潜水漁業も盛んで、特にアワビは加賀藩前田家への献上品として珍重されてきました。その鮑を、一子相伝の伝統ある技で丁寧に精魂込めて蒸し上げました。ここでしか出来ない門外不出の製法が伝統として今もなお生きています。有名料亭、有名料理人が真似をしようとしても出来ない味なのです。

■内容量

■賞味期限

■原材料

海女採り活あわび

9,000円

蒸しあわび80ｇ～90ｇ

8,600円

蒸しあわび100ｇ～110ｇ

10,300円