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丸干しイカ10枚輪島フグ一夜干しさば糠漬け輪島フグ醤油干しいか塩辛

丸干しイカ10枚

2,700円

輪島フグ一夜干し

1,500円

さば糠漬け

580円

輪島フグ醤油干し

1,500円

いか塩辛

864円

 

体脂肪率20%超!!

「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚

ノドグロ(標準和名:アカムツ)

ノドグロといえば「白身のトロ」言われるほど脂がたっぷりとのった魚!

ノドグロは、ルビーを思わせるような色合いで大きな目が特徴の魚。
「日本海の赤い宝石」とも言われ、体脂肪率は20%を超えますがくどさはなく、上品な甘味と濃厚な旨味を持っており「白身のトロ」とも呼ばれます。
刺身や寿司、しゃぶしゃぶ、焼魚や干物、煮付けにしても脂の旨味が味わえます。


のどぐろ

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