■washokuについて

■ washoku立ち上げの経緯

田舎が嫌で嫌で仕方なかった。 都会で華やかに暮らしたい。田舎に住む者なら誰もが思うであろう、このような田舎者の気持ちが非常に強かった。高校卒業と同時に進学で大阪に行き、大学を卒業後そのまま大阪で、一部上場某大手通信会社へ就職。 福岡→東京→名古屋→大阪→東京→大阪へと、転勤や転職で日本の主要都市へ移住を重ねた。 その間、地元への帰省は数える程度。 しかし、帰省した後半部分でふと寂しさと切なさを覚えた。 いつ帰っても変わらない、海と山の大自然に囲まれた町並み。 10年も経つというのに何も変わらない姿。 それは良いことと言えば良いことなのかもしれない。 しかし、日本1位2位を争うほどの過疎化現象。 この町はどうなってしまうのか不安だけしか残らなかった。 誰もがこの町に訪れた際、伝統文化・食文化を体験していった方々は『素晴らしい！』と賞賛と笑顔を納めていく。 このままでは、この絶賛に値する文化達が消滅していくのではないかという危機感が生まれた。田舎が嫌で出て行ってしまったはずなのに複雑な気持ちだった。 この町、そしてこの市を活気付ける為、 そして更なる発展を目指す為に何か始めなくてはと思い始めた。 その為には先ず、もっと沢山の方々にこの地を知っていただきたい。 足を運んでいただきたい。興味を持っていただきたい。 そして、この地を離れていった同郷の方々がまた振り向くかもしれない という切望にも似た思い。 様々な欲求と想いを抱き、自分が出来る第一歩として、ここで生き続ける食文化の提供。 それがこのサイトの始まりです。 やっぱり地元が好きなんだなと改めて感じています。似た思いの方も必ずいるはず。 この地を活かした色々な展開が今頭に描かれています。 遠く離れていても出来ることはあります。 地元を想い続ける方々と共に歩んでいきたく思っております。

■ washokuのコンセプト

能登半島にある輪島を『知ってる！』ではなく『行ったことある！』と表現していただきたい。旅行でも仕事でも、何かのついででもいい。とにかく輪島の地に足を踏み入れていただきたい。そして、くつろいでいただきたい。 輪島へ来ることにより、必ず六感が刺激され、リフレッシュされる。この町々が好きになる。 来ていただいた方々が心身共にそうなることにより、この町は活性化される。 しかし、行くためには知ることが必要である。 その知る為の素材を我々は老若男女、国籍、性別問わず御提供したい。何事にも自慢できる町だから。

■ ロゴマークの意味

"washoku"・・・最初のマークはWASHOKUの「W」を日本海の波に見立てています。 漢字にすると、『輪食』 能登半島に位置する輪島市。“輪島市の食”を一つの言葉に表現しました。

 

【輪食 (washoku) から皆さまへの約束事】

Ⅰ：全ての商品はご注文をいただいてから仕入れます。

輪食では鮮度を追求するため在庫を一切持ちません。お客様からご注文いただいてから生産者のもとへ行きます。
輪食と生産者の間には一切ほかの介入はありません。ないからこそ鮮度の高い食品のお届けが実現できています。
輪食の掲載商品は全て食品です。大切なお客様のお口に入るものばかりです。
ご注文をいただいてから、実際にお客様の胃袋の中でキッチリ消化されるまでは、我々は安心できません。
鮮度の高いものが良いのは当たり前の話です。また鮮度が高くなければ産地直送便の意味がありません。
それらを全てふまえて仕入れにこだわっています。

Ⅱ：全ての商品は必ず手渡しで。

輪食では確実にお客様のお手元へ商品をお渡しするために、手渡しであることを原則としています。
とは言っても私たちが輪島から直接全国各地へお届けにあがるということではございません。
必ずお客様に手渡しでお届けするクロネコヤマトの宅配便でお届けにあがります。
お客様のお手元に渡った日時の詳細が輪食に入るようになっています。
不在時に置いていくということが一切ない、安心・安全な宅配業者を活用しています。

Ⅲ：返品・交換には迅速な対応を何よりも優先して行います。

輪食では皆様にご満足いただき、『美味しかった』と言っていただけますよう、商品の検品、品質管理など 万全を配して発送させていただいております。
万が一商品が下記のような場合はすぐにご連絡ください。
■ 届いた商品が違う・足りない！
■ 商品の品質が悪い！
■ 商品が破損していた！
このようなことがないように徹底した管理を実施していますが、 万が一このような事態が生じた場合は速やかに対処いたします。
能登や輪島のイメージを私どもの行為で損なうことのないよう尽力いたします。

※詳細はご利用ガイドにも記しています。ご参照ください。

Ⅳ：生産者の商品に対する熱い思いを決して無駄にしません。

輪食では厳選に厳選を重ねて掲載商品を選定しています。
例えばお米ひとつにしても、コメ作りをしている農家さんは、ここ輪島には沢山います。
その沢山ある中から選りすぐりのものだけを掲載しています。
あらゆるところから集めて実際に食し、そしてその生産者の取り組み方針を伺ったうえで掲載します。
輪食では常にその生産者の心を無碍にするような行為は一切行いません。
無論、これは当然のことではありますが、敢えてここで皆様に宣言いたします。
輪食に掲載されている商品の生産者は、商品を生産することに365日集中しています。
その年その年の売上が自然災害等々で前年対比マイナス100％ということも有り得るのです。
何故そのリスクが生じる可能性があることが分かっていてその仕事をするのか？
答えは簡単です。その商品が好きで好きで堪らないからです。そしてその先にあるお客様の笑顔を見たいからです。
生産者は自分が育て、作り上げた商品を我が子のように心を込め、大事に大事に見つめ続けています。
能登、輪島にある食の素材は、空気もよく土壌に恵まれ大きな大きなこの自然の中で育まれるからこそ美味しいのです。
でもそれだけでは真の美味さを追求することはできません。
いかに一つ一つの食材に心をこめているかが味の違いにつながるのです。
ここにいる生産者の気持ちを決して無駄にすることのないよう、我々は生産者に代わって販売します。

Ⅴ：能登・輪島の名を汚すことのない取り組みを続けます。

輪食では能登・輪島の商品を取り扱うにあたり、その名を汚すことのないよう努めます。
近年、ネットの普及により各地の産地直送便やお取り寄せが当たり前になってきています。
しかしその陰で、悪徳と言われる行為をはたらく通販サイトの出現も目立つようにもなりました。
輪食の根底は、我々の地元であるこの能登・輪島の存在をより多くの方々に知っていただき、
そして観光にお越しいただく地として選んでいただけるよう、能登・輪島をPRするために始めたサイトです。
食を通じて身近に能登・輪島を感じていただき、そしてこの地に来ていただけるとあれば、それは至極の喜びです。
我々は今すでにネット媒体を通じて、地元である能登・輪島の名を発信しています。
この地にある伝統と歴史を汚すことのないよう、そしてこの地のイメージを損なうことのないよう、生涯努めます。