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丸干しイカ(もみいか)10杯入

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ふぐ醤油干し

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いかの塩辛

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【梅わさ通販】梅わさ3袋セット

梅わさび|能登・輪島の特産品・お取り寄せサイト

■梅わさの商品詳細

梅わさは、梅肉とわさびで和えたシンプルな逸品です。梅の酸味とわさびの辛味が驚くほどマッチしているのです!使用している梅は、梅を作り続け、そして様々な研究を続けて25年、お隣の珠洲市にある、「若山梅生産組合加工部 若富喜会」 ・・・
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■梅わさの内容量

生産者:若山梅生産組合加工部 若富喜会
100g ×3生産者:若山梅生産組合加工部 若富喜会(会長  萩村 文枝)

■梅わさの賞味期限

冷蔵:2ヶ月

■梅わさの原材料

梅肉(石川県)、わさび、大葉、味醂、砂糖


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■梅わさの商品詳細

梅わさは、輪島市の居酒屋には必ずある逸品。輪島市では当たり前のこの梅わさが、全国的にはあまり知られていないという事実。輪食は自信を持って言います。これを一度食されたお客様は、今後離れられない存在になると言っても過言ではないです。梅わさは梅肉とわさびで和えたシンプルな逸品です。

梅の酸味とわさびの辛味が驚くほどマッチしているのです!使用している梅は、梅を作り続け、そして様々な研究を続けて25年、お隣の珠洲市にある、「若山梅生産組合加工部 若富喜会」 が作っている梅を使用しています。梅干しで一番気になるのは塩分濃度。減塩時代の今、塩分の研究も幾度と無く重ねてきました。研究の結果、塩分12%だと腐らないことが分かり、今も12%を守って梅干しを作っています。

もちろん使用している塩は、当サイト輪食でも販売している天然塩を使用しています。紫蘇の色も塩分同様研究を重ねました。日中に採った紫蘇では、いい色が出ないことが分かりました。朝露があるうちに採った紫蘇でないと梅干しにきれいな色が出ないことが判明し、今も朝摘みを徹底しています。

■梅わさの内容量

生産者:若山梅生産組合加工部 若富喜会
100g ×3生産者:若山梅生産組合加工部 若富喜会(会長  萩村 文枝)

■梅わさの賞味期限

2ヶ月

■梅わさの原材料

梅肉(石川県)、わさび、大葉、味醂、砂糖

【梅わさ通販】梅わさ3袋セット

価格:

2,184円 (税込)

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