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丸干しイカ(もみいか)10杯入り さば糠漬け のどぐろ一夜干し 漁師のこだわり いかの塩辛

丸干しイカ(もみいか)10杯入

1,980円

さば糠漬け

549円

のどぐろ一夜干し

2,800円

漁師のこだわり

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いかの塩辛

864円

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【飛魚煮干通販】あごだし

【飛魚煮干通販】あごだし|能登・輪島の海産物通販・お取り寄せサイト

■あごだしの商品詳細

あごだし」は、真のグルメが使っている秘伝の“だし”。輪島では当たり前のこの「あごだし」を、厳選に厳選を重ねて選びました。輪食が推しに推す逸品です。“だし”をとるという行為自体薄らいでいる昨今。だし入り○○というのが増えてきました・・・
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■あごだしの内容量

生産者: 大積海産物・海士屋文四郎
110g生産者:大積海産物・海士屋文四郎

■あごだしの賞味期限

4ヶ月

■あごだしの原材料

あご(とび魚・石川県輪島市)、食塩


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だしについて|能登・輪島の海産物通販・お取り寄せサイト
あごだしについて1|能登・輪島の海産物通販・お取り寄せサイト
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あごだしの製造工程1)あごだし製造工程2)あごだし製造工程3)あごだし製造工程4)あごだし製造工程5)あごだし製造工程6)
あごだしは様々な料理の隠し味としてお使いいただけます。|能登・輪島の海産物通販・お取り寄せサイト
送料を無料にするには得得干物セット
フグ干物セット10枚入干物セット干物セット15枚入干物セット干物セット10枚入


■商品詳細

あごだし(飛魚煮干)は、上品でスッキリとした甘味と独特の旨味がある出汁がとれます。煮物、味噌汁など様々な料理に使えますが、麺類(そば、素麺、うどん、ラーメン)によくあいます。“あごだし”は、真のグルメが使っている秘伝の“だし”。輪島では当たり前のこの「あごだし」を、厳選に厳選を重ねて選びました。

だし”をとるという行為自体薄らいでいる昨今。だし入り○○というのが増えてきましたね。時間の関係上、手間の兼ね合い等々で素早く基礎ができればそれは言うこと無いでしょう。でもでも本当にそれでいいのでしょうか?確かにスーパーで売っている だし入り○○ もレベルが上がって美味しくはなっています。しかし、いつもより腕を振るいたい瞬間ってないですか?本当によいものを作ってあげたい相手っていませんか?素材だけ良くして誤魔化してもバレバレなことってないですか?やはり何にしても基礎です基礎!ベースとなる“だし”が良くなければ積み上げたものもガタ崩れです。

おっ!いつもより違うじん!!何これ!? 美味しいじゃん!!料理上手なんだね!ん?・・・惚れ直しちゃうよ!なんて言葉たちが簡単に手に入ります。

日本海側では飛魚(トビウオ)のことを“あご”と呼びます。この“あご”の由来は、一説によると「あごが落ちるほど美味い!」が
由来だそうです。タンパクで和風の味付けに向いている魚とも言われており、すっきりしてコクのある上品な“だし”がとれるのです。

■内容量

生産者: 大積海産物・海士屋文四郎
110g生産者:大積海産物・海士屋文四郎

■賞味期限

4ヶ月

■原材料

あご(とび魚・石川県輪島市)、食塩





あごだし商品一覧
あごだし 粉末あごだし コロッケ20個

あごだし

1,450円

粉末あごだし

1,450円



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【飛魚煮干通販】あごだし

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